El Rastro de Madrid
La Ribera de Curtidores, calle principal del Rastro madrileño.
El Rastro de Madrid, de Daniel Perea, publicado en 1859 en El Museo Universal.
El Rastro, con más de un cuarto de milenio de existencia, ha ido reglamentando su existencia y actividad comercial.4
Su fama internacional (que le hace estar presente en las guías de viaje
sobre Madrid como un atractivo singular), le emparenta con otros
mercadillos existentes en diversas ciudades de Europa: Los Encantes en Barcelona, el Waterlooplein de Ámsterdam, Portobello en Londres, el mercado del Porta Portese en Roma. El madrileño superaba los 3500 puestos en el año 2000.5
Índice
Historia
Su creación es contemporánea de la de los Cinco Gremios Mayoresen Madrid, y fue creciendo a lo largo de los siglos, hasta los 3500
puestos -máximo permitido por las últimas leyes municipales- que tenía
en el umbral del siglo XXI.6
El Rastro madrileño está documentado desde 1740 como un lugar de encuentro para la venta, cambio y trapicheo de ropas de segunda mano,4 alternativo al negocio de la venta ambulante.7 Se formaba alrededor del antiguo matadero, origen de su insospechado nombre.8 «Rastro» era en el siglo XVI sinónimo de carnicería o desolladero.2 9
Antecedentes
Cuando Felipe IIestableció su Corte en Madrid, en el año 1561, la villa no alcanzaba
los cien mil habitantes. Desde finales de aquel siglo XVI, las
principales calles y plazas de Madrid se vieron invadidas por baratillos (mercados públicos) donde los ropavejeros vendían ropa usada, siendo la Plaza Mayor y la Puerta del Sol los lugares favoritos. La proliferación era tal, que en 29 de marzo de 1599 se prohibió la realización de juntas y baratillos, así como la de vender cosa suya ni ajena, nueva ni vieja, grande ni pequeña, de día y de noche, en ninguna plaza ni calle de toda esta Corte. La prohibición desplazó estos mercados fuera del área metropolitana.10 La persecución de las autoridades a los baratillos, buhoneros y mujeres encargadas de venta ambulante ("barateras"), se extendió hasta bien entrado el siglo XVIII. En 1624 y 1626 está documentada la prisión a los barateros de la Puerta del Sol, ordenada desde la Sala de Alcaldes de la Villa. Sin embargo, en la Plaza de Herradores se permitía la existencia de almonedas especializadas en la venta de cosas viejas.
Orígenes del lugar y el nombre
Dibujo de Doré, para L'Espagne, libro de viajes del Baron Davillier (1874).
De todos los barrios, el de Lavapiés, era el más poblado y con mayor industria. Conocemos el lugar que ocupó el Rastro del siglo XVII por la descripción del Plano de Teixeira.11 Se sabe que era zona de mataderos12 y en sus aledaños se realizaban tareas relacionadas con el curtido de las pieles de los animales sacrificados; actividades que han quedado reflejadas en el callejero madrileño: calles del Carnero, Cabestreros, Ribera de Curtidores (denominada por entonces calle de Tenerías)13 El nombre se origina11 porque al transportar arrastrando las reses, ya muertas y aún sin desollar, desde el matadero, cercano al río Manzanares, hasta las curtidurías, se dejaba un rastro de sangre aumentado por el desnivel de Ribera de Curtidores.14 2
La proliferación de estas pequeñas industrias de cuero, atrajeron otras de curtidores, tejedores, zapateros, sastres, etc. La zona, además del matadero, albergaba dos fábricas, una de salitre y otra de tabaco.
La aglomeración de personas atrajo la venta ambulante a estos barrios
meridionales. La Plaza denominada del Rastro aparece ya rotulada así en
la cartografía de Tomás López en 1757. En 1761 se menciona en los documentos como "Matadero de Carneros del Rastro". Existen sainetes de 1760 que indican la existencia de mercadillos en las cercanías de la "Plaza del Rastro". El Rastro por la Mañana, de Don Ramón de la Cruz describe un conjunto de puestos ambulantes, con cajones de madera en el que se venden productos alimenticios, callos, salchichas y demás casquería, entre los habituales cajones de ropavejeros
y vendores de botones. En 1811 el Ayuntamiento, con el objeto de
controlar el número de puestos callejeros decide ofrecer licencias a los
vendedores del Rastro. Esta situación permitió que algunos vendedores
comenzaran a alquilar sus puestos a otros. En 1875 se inauguró el Mercado de la Cebada en los aledaños del rastro, como el mercado cerrado de mayor volumen en Madrid.
Las referencias históricas continúan a lo largo del siglo XIX. Así, en la magna obra de Pascual Madoz,15 o en los escritos costumbristas de Mesonero Romanos.16 17 Otro autor del siglo XIX que describió el Rastro -como mercado de objetos viejos- fue Fernández de los Ríos en su Guía de Madrid de 1876. ].
El último capítulo de su pasado truculento, la tradicional matanza del cerdo (en los meses de invierno), continuó realizándose junto al Rastro18 hasta a comienzos del siglo XX, cuando se inauguró el nuevo matadero del paseo de la Chopera junto al río Manzanares
en el año 1928. A pesar de la eclosión a lo largo del siglo XX de las
tiendas comerciales y de los Grandes Almacenes, el Rastro continuó
creciendo aportando nuevas mercancías y atracciones: músicos callejeros,
organilleros y pianos ambulantes, titiritero o prestidigitadores.
Las Américas del Rastro y los bazares
Imagen típica de la antigua "ribera del gremio de curtidores" en enero de 2005.
etc. Este Bazar tenía dos puntos de acceso, uno por la Ronda de Toledo y
otro por Ribera de Curtidores, con su horario de apertura y cierre, y
un guarda en horarios no-comerciales.19 La renovación de la vieja maquinaria a vapor, la posterior construcción de la Gran Vía
y la remodelación de los cementerios madrileños, abastecieron de viejas
mercancías y chatarra a este Bazar en lo que fue su edad de oro.
Al otro lado de Ribera de Curtidores, en un corralón, estuvo el "Bazar de la Casiana", al parecer más antíguo que el del Médico.20 Ubicado entre las calles de Mira el Sol y de Peña de Francia, el de la Casiana era un solar cuadrado, en forma de plazuela, que restaba espacio al que fue el Casino de la Reina
(que a finales del siglo XIX era ya un solar). El 7 de agosto de 1943, a
causa de un cohete de las fiestas de San Cayetano, se produjo un
incendio que acabó con él. En la década de 1960 se construyó en su lugar
un bloque de viviendas.
El tercer gran bazar, llamado indistintamente de Las Grandiosas,
"de Las Nuevas Américas" o "Bazar del Federal", se encontraba al otro
lado de la Ronda de Toledo, a la misma altura que el de las Primitivas
Américas, y se prolongaba hacia el Paseo de las Acacias hasta los solares de la fábrica de gas de Madrid.Está documentado que se construyó hacia el año 1889,21
comenzando a desaparecer en los años 1970. Se vendían los mismos
utensilios y chatarrería que en La Casiana y Las Primitivas Américas,
aunque poco a poco se fue especializando en diversos elementos de
desguace de automóviles y motores.22
El Rastro del siglo XX
Las tabernas y las tascas rodean el Rastro, proporcionando sus servicios a los visitantes.
diversas calles adyacentes y atrajo la mirada de intelectuales, artistas
y escritores. La Ley del Descanso Dominical
de 1905 le reconoce -por primera vez- como un mercado madrileño en el
que podía venderse "de forma ambulante" el último día de cada semana.23 Ese mismo año se derribó el denominado "tapón del Rastro" facilitando su expansión. El escritor valenciano Blasco Ibáñez, en esa época diputado en Madrid, describe El Rastro de aquellos días en "La Horda"; en sus páginas aparecen las corralas de la Ribera de Curtidores, el Bazar de las Américas, el Bazar de la Casiana, el Federal...24 Tanto Blasco Ibánez como luego Ramón Gómez de la Serna, insisten en la abundancia de zapateros.
En 1902, el soldado Eloy Gonzalo fue declarado héroe del asedio de Cascorro en Cuba. La monarquía de Alfonso XIII levanta una estatua en su honor en la Plaza del Rastro, que a partir de entonces adopta el nombre popular de Plaza de Cascorro
y que se haría oficial en 1941. En 1928, los dos mataderos de la zona
fueron trasladados al nuevo Matadero Municipal de Madrid, en el barrio
de Legazpi. Lo que se ganó en salubridad se perdió en casticismo.
El escritor vanguardista Ramón Gómez de la Serna le dedica una obra monográfica al mercadillo, El Rastro, escrita entre 1912 y 1914.22 En ella describe escenas innovadoras como las rifas de pavos.
El mercado de ropa vieja, zapatos, muebles, quincalla, o menudencias
como botones, se amplía, a comienzos de siglo XX, con productos del
desguace de automóviles, herramientas diversas, e incluso pornografía,
en algunas librerías de viejo.25 La construcción de la Gran Vía propició la aparición de Grandes Almacenes como Madrid-París o la casa Matesanz, que afectaron al comercio madrileño y al Rastro mismo. La llegada de la segunda república hizo que se revindicaran derechos sobre la venta ambulante en Madrid, creándose la Sociedad de Vendedores de la Vía Pública y la Sociedad de Vendedores en General
(establecida en el domicilio del Círculo Socialista del Sur). Esta
situación creo un ambiente favorable para la erradicación del Rastro,
apoyada por vendedores estables y vecinos.
Durante la Guerra Civil, la cercanía del Rastro al frente de Madrid
(a menos de un kilómetro) no supuso sin embargo un cese real de
actividades. Tampoco el periodo posterior de la dictadura franquista. En
los años setenta
se incrementan y estimulan sus actividades. Hasta que, en 1998, el
Ayuntamiento madrileño empieza a reducir y controlar su expansión por
las calles adyacentes.26 Pocos años antes se habían suprimido los puestos fijos que se encontraban funcionando a lo largo de la semana.
La apertura de las Galerías Piquer
en los años cincuenta favoreció la aparición de otras galerías de
antigüedades. Se institucionalizó el mercado callejero del Rastro, y lo
hizo más popular. Este éxito llevó a que en 1952 se inauguraran las
Nuevas Galerías en el número 13 de la Ribera de Curtidores; y en el año
1964 las Galerías Ribera, en el número 15, iniciaron su actividad. Estas
galerías se hicieron muy populares en las guías turísticas de 1970.
Actualidad
El Rastro en el siglo XXI posee una regulación municipal establecida en el año 2000.27Esta regulación permite al Ayuntamiento de Madrid controlar el número
de puestos, el tamaño de los tinglados, lo que puede venderse, y las
calles donde puede celebrarse. Está prohibida la venta de animales vivos
y alimentos en puestos callejeros.
Características del Mercado
Según la normativa municipal madrileña que regula la actividad de puestos de carácter desmontable situados en la vía pública,27el Rastro tiene lugar todos los domingos y días festivos del año entre
las 9:00 y las 15:00 en el barrio de Embajadores, en el distrito Centro.
Un máximo de 3.500 puestos de venta se extienden en torno a la Plaza de
Cascorro y su monumento dedicado a Eloy Gonzalo
en el extremo norte, el eje de la calle de Ribera de Curtidores y
calles aledañas, la calle Embajadores al este, y la Ronda de Toledo y la
plaza del Campillo del Mundo Nuevo al sur.
Transporte
La red del Metro de Madrid permite el mejor y más cómodo acceso al rastro desde las líneas:
Línea 1 en sus estaciones de Tirso de Molina y Sol.
Línea 2 en sus estaciones de Sol y Ópera.
Línea 3 en sus estaciones de Embajadores, Lavapiés y Sol.
Línea 5 en sus estaciones de Ópera, La Latina, Puerta de Toledo, Acacias.
Y a través de Cercanías Renfe:
Sol.
Sol.
Embajadores.
Actividad comercial
Tradicionalmente, la actividad comercial se centra en artículos queno se comercializan en los mercados y establecimientos clásicos, como
mercancías viejas y extrañas, rarezas y objetos diversos.28
De la misma forma desde finales del siglo XX no se permite la venta de
productos de alimentación destinados al consumo humano, así la de
aquellos otros que por sus especiales características, y a juicio de las
autoridades competentes, conlleven riesgo sanitario. No se permite
igualmente la venta de animales, excepto en aquellos establecimientos
declarados núcleos zoológicos, conforme a la legislación de protección
de animales de la Comunidad de Madrid. Los puestos deben ser de carácter
desmontable (estructura tubular desmontable); el propietario o
responsable debe ser una persona (física o jurídica), y no puede poseer
más de un puesto. Cada puesto debe ser ubicado en las zonas pintadas y
numeradas en la calzada. Por ser algo intrínseco en la población de la
capital, los domingos son el día de mayor afluencia de gente en donde se
puede encontrar todo tipo de cosa e incluso conseguirla al precio que
los castizos denominan "chollo".
En la época de la Edad de oro del software español, algunos videojuegos comenzaban distribuyéndose en el Rastro de Madrid, como es el caso de MapGame, primera creación en 1986 de los posteriores fundadores de Topo Soft. El Rastro, por otra parte, también constituyó un importante punto de piratería informática en la época.
Calles del Rastro
Quincallería fina y «antigüedades».
puestos especializados, se centran en ofrecer un tipo de producto en
particular:25
- La calle Fray Ceferino González es conocida por la calle de los Pájaros
debido a la venta antiguamente ambulante de animales de compañía y de
aves o de artículos para su cuidado. Esta calle congregaba la venta de
animales, pero desde la disposición municipal del año 2000 sólo se
pueden vender animales en las tiendas de la calle. - La calle de San Cayetano, conocida también por la calle de los Pintores
por sus locales no ambulantes destinados a la venta de óleos e
ilustraciones o artículos para la práctica del dibujo y la pintura - La calle de Rodas y las plazas del General Vara del Rey (antigua del escritor Antonio Zozaya)
y de Campillo del Mundo Nuevo: todas ellas especializadas en la compra
venta de revistas, cromos, estampas y juegos de cartas coleccionables,
donde es frecuente ver a niños intercambiándolos. - La plaza del General Vara del Rey, además, ofrece gran cantidad de puestos de ropa de segunda mano.
- La calle del Carnero y la de Carlos Arniches, donde los bouquinistas
ofrecen libros de viejo, de ocasión o de colección. Puestos temporales
de libros (nuevos, de ocasión o para coleccionistas) se instalan también
en el amplio Campillo del Mundo Nuevo. - La Plaza de Cascorro está especializada en la venta de ropa underground y accesorios.
- La Ronda de Toledo, a lo largo de ella y desde mediados del siglo XX se suele vender música y diverso material.
Ritmo del mercado
El funcionamiento del mercado, aunque esté a pie de calle se regulamunicipalmente abriéndose sólo los domingos y días festivos. El horario
comienza a las 9:00 horas de la mañana hasta las 15:00 horas de la
tarde, efectuándose el montaje de los puestos callejeros entre las 8:00 y
las 9:00 horas de la mañana y la retirada de los mismos entre las 15,00
y las 16,00 horas de la tarde. En ningún caso puede iniciarse la
instalación antes de las 8,00 horas de la mañana. Dentro de esta
regulación, la afluencia del público es variable en función de la hora
del día. Por regla general las 11:00 es la hora de mayor afluencia de
público. Entre las 9:00 y las 10:00 es la hora a la que suelen acudir
aquellos que desean regatear
en algunos de los puestos con la intención de adquirir algún artículo.
El momento álgido del mercado es hacia las 13:00, siendo a partir de las
14:00 cuando el Rastro empieza a bajar en afluencia y los puestos se
van cerrando poco a poco hasta que hacia las 15:00 (invierno) ó las
16:00 (en verano) ya no hay casi actividad comercial.
Ambiente
Estampa típica de un chulapo vendiendo barquillos en el Rastro de Madrid.
que afluyen en busca de curiosidades y gangas. El regateo era posible
antiguamente, poco a poco la costumbre va disminuyendo. Antes existían
los regatones (denominados también regateros), eran
vendedores que compraban 'al por mayor' y vendían 'al por menor'.
Antiguamente todo se podía regatear, excepto los alimentos que estaban
tasados por las autoridades. En muchos casos los visitantes simplemente
pasean por las calles observando el ambiente.30
En muchas de las tascas y tabernas de las calles vecinas es posible degustar algunas de las especialidades de la gastronomía de Madrid que en forma de tapa se sirven, por ejemplo, acompañados en la mayoría de las ocasiones de un chato de vino o una caña de cerveza.31 Es frecuente que se vean tiendas en las que sirvan diversos bocadillos económicos, algunos ejemplos son los de calamares, de chorizo, de tortilla española, queso, etc. Y tostas diversas. Las tapas más habituales pueden consistr en los tradicionales encurtidos de variadas disposiciones como pueden ser las berenjenas de Almagro, los pepinillos, las banderillas. Algunos de los platos servidos en pequeñas raciones tienen gran popularidad como es el caso de los caracoles a la madrileña, las manitas de cerdo, callos.32
El Rastro en la cultura
La cultura popular y las artes se han centrado en diversos aspectosde este mercado madrileño. En la mayoría de los casos buscando una
imagen costumbrista, o un aire popular. De esta forma son diversas las
obras que de una forma u otra incluyen referencias a él.
Cinematografía
- Domingo de Carnaval (1945) del cineasta Edgar Neville tiene una trama policíaca ambientada en el Rastro de Madrid.
- En Día tras día (1951), dirigida por José María Forqué, aparecen un par de escenas ambientadas en el Rastro.
- Buenos días, condesita (1967), comedia musical protagonizada por Rocío Dúrcal y Gracita Morales; ambas tienen un puesto en el Rastro.
- Laberinto de pasiones (1982) de Pedro Almodóvar está ambientada en el Rastro.
- El pico 2 (1984) de Eloy de la Iglesia, aparece una escena ambientada en el Rastro.
- Bajarse al moro (película) (1989) de Fernando Colomo, se desarrolla en parte en Lavapiés y tiene una escena cómica ambientada en el Rastro.
Pintura y escultura
El héroe Eloy Gonzalo en la plaza de Cascorro, obra de Aniceto Marinas.
- El escultor segoviano Aniceto Marinas preside, con su obra dedicada al héroe de Cascorro, la entrada superior al Rastro madrileño.
- Han sido muchos los pintores de este mercadillo popular, desde José Gutiérrez Solana,33 hasta el también madrileño Francisco San José, pintor de la segunda Escuela de Vallecas.
Literatura
- Además de los escritores costumbristas del siglo XIX, Ramón de la
Cruz, Mesonero Romanos y Fernández de los Ríos, pueden añadirse en este
pequeñó índice: - Ramón Gómez de la Serna, que en su monografía titulada El Rastro consigue que los objetos infortunados y abandonados sean salvados por su evocación lírica.22
- Andrés Carranque de Ríos, periodista, actor y vecino del barrio.
- En "La Horda", escrita en 1925 por Blasco Ibáñez, se describe el Rastro a través de los protagonistas: Isidro Maltrana y Feliciana, la Feli, vecinos del barrio.
- Azorín lo menciona en "La voluntad".
- Serían incontables las citas al barrio y sus vecinos en la obra de Galdós, tanto en la serie de los Episodios Nacionales como en sus novelas.
- El modernista Pedro de Répide firmó en 1907 Del Rastro a Maravillas.
- Arturo Barea
que, aunque nacido en Badajoz, residió durante su infancia y juventud
en Lavapiés, retrató el barrio y su mercadillo en su trilogía de 1951 La forja de un rebelde.25
Música
- El Gran Kiki en los años cuarenta triunfó con su canción dedicada al Rastro.
- El cantante Patxi Andión hizo famosa una canción en los 70 sobre el Rastro de Madrid, con el estribillo: «Una dos y tres / una dos y tres / lo que usted no quiera / para el Rastro es».
- Los Hombres G lo mencionan en la canción «Indiana»: «Voy al Rastro a cambiar los cromos, de tu colección del álbum, del álbum de Indiana Jones».
- Joaquín Sabina menciona el Rastro en sus canciones «Con la frente marchita» (Iba cada domingo a tu puesto del Rastro a comprarte / carricoches de miga de pan, soldaditos de lata) y «Dieguitos y Mafaldas».
- En sus inicios, el coplista El Fary vendía sus propios discos en el Rastro.
- También en sus inicios, la cantante Alaska frecuentaba y congregaba gente en el Rastro, en lo que se llamaba «el rollo» (y más tarde se rebautizaría como «la Movida»).
- El cantaor flamenco Diego Ramón Jiménez Salazar conocido como Diego «El Cigala», cantaba en los bares del Rastro cuando era un niño.
Referencias
Bibliografía
- Nieto Sánchez, José A. (2004). Historia del Rastro. Madrid: Vision Net. ISBN 8497707052.
Enlaces externos
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celebrado en la Plaza del Rastro los jueves de cada semana (en la
tercera edición de 1840 sitúa este mercado en la calle de Valencia).
Para este escritor, el Rastro es una solución al escaso abastecimiento
de ropas de Madrid.
|isbn= incorrecto (ayuda).
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