martes, 18 de noviembre de 2014
Judaísmo ultra ortodoxo: Haredim y Hasidim
Muchas gracias por NO reproducir esta entrada al pie de la letra.
Quiero empezar diciendo que esta entrada es una aproximación muy, muy
general sobre este complejo tema y que se basa en los conocimientos que
tengo por mis muchos amigos judíos - no ultra ortodoxos- y en la
búsqueda adicional de una parte de la información.
Para situarnos, empezaré diciendo que, a principios de 2010, la población judía en el mundo era de unas 13.500.000 de personas, repartida de la siguiente manera:
Quiero empezar diciendo que esta entrada es una aproximación muy, muy
general sobre este complejo tema y que se basa en los conocimientos que
tengo por mis muchos amigos judíos - no ultra ortodoxos- y en la
búsqueda adicional de una parte de la información.
Para situarnos, empezaré diciendo que, a principios de 2010, la población judía en el mundo era de unas 13.500.000 de personas, repartida de la siguiente manera:
- Israel 5.703.700 personas (1)
- 5.275.000 millones en EEU
- 483.500 en Francia
- 292.000 en UK
- 205.000 en Rusia
- 182.300 en Argentina
- 375,000 en Canadá
- 119.000 en Alemania
- 107.500 en Australia
- 95.600 en Brasil
- 71.500 en Ukrania
- 70.800 en África del Sur
- 48.600 en Hungría
- 39.400 en México
- 30.300 en Bélgica
- 30.000 en Holanda
- 28.400 en Italia
- 20.500 en Chile
- 12.000 en Venezuela y números menores en otros países de toda la geografía mundial (En España, unos 12.000).
Estadísticas tomadas de: http://www.jewishdatabank.org/Studies/downloadFile.cfm?FileID=3031
(1) En 2013 la población de
Israel es de 7.981.000 ciudadanos. De los casi 8 millones de residentes,
6.066.000 son judíos (75,4%), 1.670.000 (20,7%) son árabes musulmanes y
el 4.2% restantes (345.000 personas) son árabes cristianos, Bahai y
ciudadanos que no declaran su afiliación religiosa.
Cuando se estableció el estado de Israel- 14 mayo de 1948- había 806.000
habitantes y la población total alcanzó el primer millón en 1949 y los
dos millones de habitantes en 1958.
En la actualidad y, desde el punto de vista de observancia religiosa, los judíos en Israel están divididos en cuatro grupos:
JUDAISMO ULTRA ORTODOXO
El judaísmo ultra ortodoxo, es decir, Hasidi (2) y Haredi son simplemente nombres para diferentes movimientos religiosos dentro de la fe judía. Los dos pueden ser considerados como una familia,
con el judaísmo Haredi - término más general- incluyendo al Hasidi como
uno de sus movimientos. Se calcula que existen entre 1.3 y 1.5
millones de practicantes Hasidim y Haredim en el mundo debido,
principalmente, a que los matrimonios dentro de estos grupos son
cerrados y también a las grandes tasas de fertilidad que presentan.
Estos movimientos coinciden en la firme convicción de que la Torá y sus
mandatos - tanto la tradición escrita o Pentateuco como la oral, el
Talmud (que se divide en dos partes: Mishná y Guemará) - son de
autoridad divina y, por lo tanto, deben ser sometidas a una
interpretación estricta y a una total observancia. La Torá fue dada a
Moisés por Dios en el Monte Sinaí y permanece como una ley inamovible en
su totalidad para la vida moderna.
En cualquier caso, los movimientos ultra ortodoxos, eligen adherirse a estas leyes de manera ligeramente diferente.
A principios del siglo XX, el movimiento ultra ortodoxo judío
experimentó algunos cambios con la aparición de una nueva clase de
judío, más mundano o moderno que intentó integrar las enseñanzas de la
Torá en la vida moderna, haciendo algunas concesiones y adaptaciones
para un mejor acoplamiento a las prácticas y tecnologías
contemporáneas. Esto provocó una reacción defensiva de otra parte de la
sociedad judía que rechazó los movimientos más modernos y miró con
recelo cualquier reinterpretación de la ley judía para hacerla encajar
en un contexto moderno. Esto condujo al nacimiento de una clase
extremadamente conservadora y anti secular que buscaba la preservación
de las viejas formas y creencias: la expresión aislacionista del
judaísmo.
Otro problema actual es el demográfico. Los judíos ultra ortodoxos
conforman alrededor del 10% de la población judía de Israel y se están
expandiendo rápidamente, debido a que las familias con 10 hijos no son
infrecuentes (la tasa de fecundidad es de 6.72% mientras que el de los
judíos seculares es de 1.29%). Los demógrafos calculan que para el año
2034, serán el 17% de la población, es decir, que casi habrán doblado su
población y, aproximadamente, uno de cada cinco israelíes será ultra
ortodoxo (3).
La mayoría de los judíos ultra ortodoxos carecen de las habilidades
necesarias para poder trabajar en una economía moderna, porque su nivel
de matemáticas, ciencias o inglés no va más allá del nivel que alcanzan
en la escuela primaria (el currículum que rige en sus escuelas se centra
casi exclusivamente en los textos religiosos como la Torah y el
Talmud). Además, muchos de ellos se niegan a compartir espacios de
trabajo en los que haya mujeres trabajadoras. Como resultado, más del
60% vive por debajo del umbral de la pobreza, en comparación con el 12 %
de los judíos no ultra ortodoxos. No quiero de dejar de mencionar que
las mujeres ultra ortodoxas trabajan en porcentajes más altos que los
hombres — aproximadamente 61% - según el centro Taub- en parte para
apoyar el estudio de la Torá de sus maridos. Pero este porcentaje sigue
siendo inferior al 82 % del resto de las mujeres judías que trabajan.
Además, las mujeres ultra ortodoxas, tienden a tener empleos peor
pagados por su baja cualitificación académica.
En Israel los judíos ultra ortodoxos estaban exentos de hacer el servicio militar (4)
desde la creación de Israel -en 1948- hasta julio, 2013 en que se
aprobó una ley que obligará a 8.000 de ellos a ir a filas. Aún así, se
calcula que unos 1.800 destacados estudiosos bíblicos, quedarán exentos.
(2) Hasidi (singular), Hasidim (plural); Haredi (singular), Haredim (plural).
(3) La población árabe que vive
en Israel se duplicará dentro de 25 años, mientras que el resto de la
población se doblará en 40 años. Si las tendencias continúan, los
israelíes seculares estará en minoría dentro de 50 años.
(4) Este problema se remonta a
la fundación del estado de Israel, cuando David Ben-Gurion hizo amplias
concesiones a los rabinos a cambio de su apoyo político. Entre otras
cosas, accedió a las exenciones del servicio militar para los ultra
ortodoxos que tuvieran 18 años y que prefirieran continuar estudiando en
los seminarios religiosos en lugar de ser llamados a filas.
El servicio militar en Israel es obligatorio para todos los hombres durante 3 años y para las mujeres durante dos años.
JUDAÍSMO HAREDI
El judaísmo haredi ( vocablo que deriva de la palabra hebrea cuya
traducción significa "el que tiene miedo") es la forma más conservadora
desde el punto de vista teológico. Consideran las formas más liberales
del judaísmo como NO auténticas.
Para los judíos haredim, la Torá fue escrita por Dios y, por lo tanto,
la ley judía (halacha o halakhah) debe de ser seguida estrictamente,
negándose a modificar el judaísmo para satisfacer las necesidades
contemporáneas.
Los haredim viven en comunidades con contacto muy limitado con el mundo
exterior. Sus vidas giran alrededor de la familia, la oración y el
estudio de la Torá. La TV, el cine y los periódicos e Internet no forman
parte de su mundo. Tienden a tener sus propias economías, sistemas
educativos, servicios médicos e instituciones de bienestar y los gemachs
(sociedades de préstamo gratuito para todo, desde dinero a artículos
para el hogar).
Sus vestimentas son como las de sus ancestros europeos de los siglos
XVIII y XIX. Los hombres usan trajes oscuros con camisas blancas y
cubren sus cabezas con sombreros negros de ala ancha y kipás (kippahs)
de terciopelo negro. Llevan barba y tirabuzones laterales (payot,
peyot, payos, peyos). Las mujeres, conforme a estrictas normas de
modestia, tienden a usar faldas largas y camisas de manga larga y escote
cerrado. Después de contraer matrimonio, cubren sus cabezas con
pañuelos, sombreros o pelucas.
Los niños haredim, a los tres años, empiezan a dejar crecer los payos
(tirabuzones laterales) y empezar a usar el tzitzit y la kippah.
El Holocausto llevó el movimiento haredi al borde de la extinción -se
estima que entre el 50-70% de los judíos exterminados es decir, de
3.000.000-4.200.000- pertenecía a este movimiento. Pero también es
cierto que creó las condiciones que permitieron la propagación de la
ultra-ortodoxia, la determinación de rehacer el pasado - su lengua, sus
vestimentas, sus rituales y sus prácticas- en nuevos escenarios
geográficos: Israel, Estados Unidos o Gran Bretaña.
En Israel viven alrededor de 700.000 haredim -principalmente alrededor
de Jerusalén o en un suburbio de Tel Aviv llamado Bnei Brak. En EEUU
viven alrededor de 500.000 en su mayoría en Brooklyn y algunas otras
zonas dentro del área de Nueva York.
UK tiene la comunidad más grande de haredim de toda Europa. Solamente en
Londres viven alrededor de 20.000 de ellos. Llegaron a UK en el siglo
XIX procedentes de Lituania.
hasidi es un movimiento dentro del judaísmo haredi que se centra en el
estudio de los elementos espirituales del Talmud, dejando de lado el
énfasis en el estudio de la Torá desde una perspectiva académica y en
cambio exalta la experiencia en todos los aspectos de la vida.
El movimiento se originó en Europa Oriental en el siglo XVIII, en un
momento en el que los judíos estaban experimentando una gran
persecución. Mientras la élite judía encontraba consuelo en el estudio
del Talmud, las masas pobres y sin educación judías buscaban un nuevo
enfoque. Al principio fue visto como un movimiento revolucionario y,
desde el punto de vista religioso, se catalogó como liberal. El
encargado de llevar a los judíos europeos desde el rabinismo (5) hacia el misticismo (6) fue
el rabino Yisroel (Israel) ben Eliezer (1700-1760). Este rabino
ucraniano dedicó su juventud a viajar por numerosas aldeas judías
curando a los enfermos y ayudando a los pobres. Después se casó, se
apartó a orar a las montañas, se centró en el misticismo y empezó a
conocérsele como Baal Shem Tov, que significa "Maestro del buen nombre".
(5) El judaísmo rabínico es la
corriente más numerosa y sostiene que Dios reveló sus leyes y sus
mandamientos a Moisés en el Monte Sinaí en la Torah tanto en la forma
oral (Talmud) como escrita (Pentateuco).
(6) Los tipos de misticismo judaico son los siguientes:
(Fuente de la tabla de tipos de misticismo): http://en.wikipedia.org/wiki/Jewish_mysticism)
El primitivo movimiento hasidi alentó a los pobres y oprimidos judíos de
la Europa del siglo XVIII para ser menos académicos y más emocionales,
menos centrados en la ejecución de rituales y más centrado en
experimentar esos rituales, menos centrados en obtener conocimiento y
más centrado en el sentimiento exaltado. La manera en que uno reza llegó
a ser más importante que el conocimiento del significado de la oración.
Y el jasidismo floreció hasta el punto que se dice que en un momento
dado la mitad de la población judía europea era hasídica.
Los líderes hasidim, llamados "tzadikim" - "hombres justos"- se
convirtieron en el medio por el que las masas ignorantes podrían llevar
una vida más judía. El tzadik es un líder espiritual que ayuda a sus
seguidores a alcanzar una relación más cercana con Dios, reza en su
nombre y los asesora sobre cualquier asunto de la vida cotidiana.
Con el tiempo, el jasidismo se escindió en diferentes grupos encabezados
por un "tzadikim" diferente. Algunos de los más grandes y más conocidas
grupos hasidim incluyen Satmar, Belz, Ger, Sanz, Puppa, Spinka y
Lubavitch (7)
Su atuendo es distintivo y es similar al utilizado por sus antepasados
en Europa en los siglos XVIII y XIX. Las diferentes sectas de hasidim
suelen llevar ropa diferente - diferentes sombreros, túnicas o
calcetines – que identifican a su grupo particular.
Los mayores grupos hasidim se encuentran hoy en Israel y en Estados
Unidos. También existen comunidades judías jasídicas en Canadá,
Inglaterra, Bélgica y Australia.
(7) Los Lubavitch, tienen
contactos con judíos NO haredim con el propósito de convencerlos para
que adopten formas de observancia religiosa mucho más radicales.
VESTIMENTA DE LOS JUDÍOS ULTRA ORTODOXOS
En el judaísmo ortodoxo existe un número de prendas concretas que cubren
la cabeza por motivos religiosos. Algunas son usadas solamente durante
el culto, otras son usadas en todo momento y algunas de estas prendas
tienen diversos usos dependiendo del contexto. Las cuatro cuatro prendas
más comunes con las que los judíos ortodoxos cubren la frente son: el
shtreimel, el spodik, el tallit, la kippah y los tefillin.
SHTREIMEL HASIDI
El "shtreimel" consiste en un sombrero hecho de piel de zorro. Lo
utilizan los judíos hasidim de origen polaco. El "spodik" es muy
parecido al "shtreimel", pero es un poco más alto y la piel es
sintética.
TALLIT (Plural TALLIOT)
Hay dos clases de tallit: tallit katan y tallit gadol.
TALLIT KATAN
Es una vestimenta interior con cuatro flecos (tzitzit) que llevan los
judíos ultra ortodoxos debajo de la camisa. No es obligatoria y no todos
la llevan. Esta prenda, en sí misma, no tiene valor religioso y lo
importante son los tzitzit (flecos) que son un recordatorio del
cumplimiento de los "mitzvot" (preceptos) y mandamientos de Dios.
Puede confeccionarse a partir de cualquier material excepto de "shatnez"
-mezcla de lana y lino que está estrictamente prohibido por la Torah.
La mayor parte de los tallit están hechos de lana.
TALLIT GADOL o MANTO DE ORACIÓN
Otra manera que tienen los ortodoxos para cubrir su frente es el tallit
o manto de oración que utilizan mientras recitan sus oraciones. Muchos
de los talliot llevan un bordado para indicar que la parte de la prenda
que se coloque sobre la cabeza tiene que ser siempre la misma, porque
esa parte no puede ser colocada sobre otra parte del cuerpo.
LA KIPPAH O YARMULKE (8)
Es la marca más emblemática del pueblo judío. La kippah (plural, Kippot)
era usada tradicionalmente por hombres ortodoxos. En la actualidad,
algunas mujeres, asociadas principalmente a los movimientos reformistas y
conservadores, usan la kippah. Mientras que algunos judíos usan kippot
solamente mientras rezan o recitan una bendición o estudian los textos
religiosos judíos, los judíos ultraortodoxos se cubren con las kippot en
todo momento.
El Talmud explica la presencia divina sobre la cabeza y por ello los
judíos debe cubrir la cabeza para mostrar respeto a Hashem (Dios). Hay
kippot de todos los tamaños y diseños, gustos, situaciones y modas. No
es un elemento obligatorio. Es habitual que un niño empiece a usar la
kipá a los tres años.
Los judíos haredim llevan una kipá de terciopelo negro que cubre casi
toda su cabeza; los ortodoxos modernos llevan kipás de ganchillo de
colores; los breslov hasidim (9)
llevan kipás de ganchillo blanco; los sionistas religiosos usan kipás
también de ganchillo. El modelo más grande de kipá es el Bujará, que
proviene de los judíos Bujará de Asia Central. Generalmente tienen
muchos bordados y son populares entre los niños porque encajan
perfectamente en la cabeza sin necesidad de horquillas o clips. En
cualquier caso, los judíos puede ser distinguidos por su kipá y la
llevan principalmente para rezar, cuando entran en una sinagoga, en los
cementerios o en cualquier lugar donde se celebre un rito judío.
(8) Yarmulke en Yiddish. Esta es
la lengua tradicional de los judíos Ashkenazim, hablada en Europa
Central y Europa Oriental en los últimos 1000 años.
(9) Breslov es una rama del
judaísmo hasidi fundado por Rebbe Nachman de Breslov (1772–1810),
bisnieto de Baal Shem Tov, fundador del jasidismo.
TICHEL
El tichel es un pañuelo usado por la mayoría de las mujeres
casadas ultra conservadoras. Los tichel pueden variar desde colores
lisos en algodón o telas con dibujos muy elaboradas.
OTROS DOS IMPORTANTES ELEMENTOS
LOS PAYOT, PEYOT O TIRABUZONES LATERALES
(1) En 2013 la población de
Israel es de 7.981.000 ciudadanos. De los casi 8 millones de residentes,
6.066.000 son judíos (75,4%), 1.670.000 (20,7%) son árabes musulmanes y
el 4.2% restantes (345.000 personas) son árabes cristianos, Bahai y
ciudadanos que no declaran su afiliación religiosa.
Cuando se estableció el estado de Israel- 14 mayo de 1948- había 806.000
habitantes y la población total alcanzó el primer millón en 1949 y los
dos millones de habitantes en 1958.
 |
| Imagen: http://en.wikipedia.org/wiki/File:Satmar_community_Williamsburg_brooklyn_new_york.jpg |
- Ultra ortodoxos (10% de la población). El judaísmo ortodoxo se
adhiere a la interpretación y aplicación de la ética y de las leyes de
la Torá tal y como está plasmado en los textos Talmúdicos. Son los
judios que todos conocemos vestidos de negro, con tirabuzones laterales y
sombreros negros: los judíos haredim y hasidim. - Sionistas religiosos (17%). Intentan sintetizar los valores judíos y
la observancia de la ley judía con el mundo secular y moderno, además
de combinar estas creencias con el Sionismo. - Judíos conservadores (55%). El judaísmo conservador tiene sus raíces
en la escuela de pensamiento conocida como judaísmo positivo-histórico.
Se desarrolló en Alemania alrededor de 1850 como una reacción a las
posiciones religiosas más liberales adoptadas por el judaísmo
reformista. Abogan por mantener la tradición judía tradicional pero
están dispuestos a modificar algunas prácticas judías en aquellos casos
donde crean que es necesario hacerlo. - Judíos reformistas o seculares (20%). Sostienen que las tradiciones
judías deben ser modernizadas y deben de ser compatibles con la
participación en la cultura actual. Esto significa que la ley judía debe
someterse a un proceso de evaluación crítica y de renovación. La ley
judía tradicional se interpreta como un conjunto de directrices
generales en vez de una lista de restricciones cuya observancia literal
es obligatoria para todos los judíos. Mantienen las prácticas judías por
razones familiares y de unión nacional más que por razones de tipo
religioso. Pueden ser seculares anti-religiosos o seculares no
anti-religiosos.
Pero aquí vamos a hablar sólo de los judíos ultra ortodoxos.
 |
| Imagen: http://es.123rf.com/photo_15621195_jerusalen--sep-28-los-hombres-judios-ortodoxos-inspecciona-un-lulav-en-el-mercado-de-cuatro-spesies-.html |
El judaísmo ultra ortodoxo, es decir, Hasidi (2) y Haredi son simplemente nombres para diferentes movimientos religiosos dentro de la fe judía. Los dos pueden ser considerados como una familia,
con el judaísmo Haredi - término más general- incluyendo al Hasidi como
uno de sus movimientos. Se calcula que existen entre 1.3 y 1.5
millones de practicantes Hasidim y Haredim en el mundo debido,
principalmente, a que los matrimonios dentro de estos grupos son
cerrados y también a las grandes tasas de fertilidad que presentan.
Estos movimientos coinciden en la firme convicción de que la Torá y sus
mandatos - tanto la tradición escrita o Pentateuco como la oral, el
Talmud (que se divide en dos partes: Mishná y Guemará) - son de
autoridad divina y, por lo tanto, deben ser sometidas a una
interpretación estricta y a una total observancia. La Torá fue dada a
Moisés por Dios en el Monte Sinaí y permanece como una ley inamovible en
su totalidad para la vida moderna.
En cualquier caso, los movimientos ultra ortodoxos, eligen adherirse a estas leyes de manera ligeramente diferente.
A principios del siglo XX, el movimiento ultra ortodoxo judío
experimentó algunos cambios con la aparición de una nueva clase de
judío, más mundano o moderno que intentó integrar las enseñanzas de la
Torá en la vida moderna, haciendo algunas concesiones y adaptaciones
para un mejor acoplamiento a las prácticas y tecnologías
contemporáneas. Esto provocó una reacción defensiva de otra parte de la
sociedad judía que rechazó los movimientos más modernos y miró con
recelo cualquier reinterpretación de la ley judía para hacerla encajar
en un contexto moderno. Esto condujo al nacimiento de una clase
extremadamente conservadora y anti secular que buscaba la preservación
de las viejas formas y creencias: la expresión aislacionista del
judaísmo.
Otro problema actual es el demográfico. Los judíos ultra ortodoxos
conforman alrededor del 10% de la población judía de Israel y se están
expandiendo rápidamente, debido a que las familias con 10 hijos no son
infrecuentes (la tasa de fecundidad es de 6.72% mientras que el de los
judíos seculares es de 1.29%). Los demógrafos calculan que para el año
2034, serán el 17% de la población, es decir, que casi habrán doblado su
población y, aproximadamente, uno de cada cinco israelíes será ultra
ortodoxo (3).
La mayoría de los judíos ultra ortodoxos carecen de las habilidades
necesarias para poder trabajar en una economía moderna, porque su nivel
de matemáticas, ciencias o inglés no va más allá del nivel que alcanzan
en la escuela primaria (el currículum que rige en sus escuelas se centra
casi exclusivamente en los textos religiosos como la Torah y el
Talmud). Además, muchos de ellos se niegan a compartir espacios de
trabajo en los que haya mujeres trabajadoras. Como resultado, más del
60% vive por debajo del umbral de la pobreza, en comparación con el 12 %
de los judíos no ultra ortodoxos. No quiero de dejar de mencionar que
las mujeres ultra ortodoxas trabajan en porcentajes más altos que los
hombres — aproximadamente 61% - según el centro Taub- en parte para
apoyar el estudio de la Torá de sus maridos. Pero este porcentaje sigue
siendo inferior al 82 % del resto de las mujeres judías que trabajan.
Además, las mujeres ultra ortodoxas, tienden a tener empleos peor
pagados por su baja cualitificación académica.
En Israel los judíos ultra ortodoxos estaban exentos de hacer el servicio militar (4)
desde la creación de Israel -en 1948- hasta julio, 2013 en que se
aprobó una ley que obligará a 8.000 de ellos a ir a filas. Aún así, se
calcula que unos 1.800 destacados estudiosos bíblicos, quedarán exentos.
(2) Hasidi (singular), Hasidim (plural); Haredi (singular), Haredim (plural).
(3) La población árabe que vive
en Israel se duplicará dentro de 25 años, mientras que el resto de la
población se doblará en 40 años. Si las tendencias continúan, los
israelíes seculares estará en minoría dentro de 50 años.
(4) Este problema se remonta a
la fundación del estado de Israel, cuando David Ben-Gurion hizo amplias
concesiones a los rabinos a cambio de su apoyo político. Entre otras
cosas, accedió a las exenciones del servicio militar para los ultra
ortodoxos que tuvieran 18 años y que prefirieran continuar estudiando en
los seminarios religiosos en lugar de ser llamados a filas.
El servicio militar en Israel es obligatorio para todos los hombres durante 3 años y para las mujeres durante dos años.
 |
| Imagen: http://www.halfwayanywhere.com/israel/the-mikvah-the-holy-jew-bath/ |
El judaísmo haredi ( vocablo que deriva de la palabra hebrea cuya
traducción significa "el que tiene miedo") es la forma más conservadora
desde el punto de vista teológico. Consideran las formas más liberales
del judaísmo como NO auténticas.
Para los judíos haredim, la Torá fue escrita por Dios y, por lo tanto,
la ley judía (halacha o halakhah) debe de ser seguida estrictamente,
negándose a modificar el judaísmo para satisfacer las necesidades
contemporáneas.
Los haredim viven en comunidades con contacto muy limitado con el mundo
exterior. Sus vidas giran alrededor de la familia, la oración y el
estudio de la Torá. La TV, el cine y los periódicos e Internet no forman
parte de su mundo. Tienden a tener sus propias economías, sistemas
educativos, servicios médicos e instituciones de bienestar y los gemachs
(sociedades de préstamo gratuito para todo, desde dinero a artículos
para el hogar).
Sus vestimentas son como las de sus ancestros europeos de los siglos
XVIII y XIX. Los hombres usan trajes oscuros con camisas blancas y
cubren sus cabezas con sombreros negros de ala ancha y kipás (kippahs)
de terciopelo negro. Llevan barba y tirabuzones laterales (payot,
peyot, payos, peyos). Las mujeres, conforme a estrictas normas de
modestia, tienden a usar faldas largas y camisas de manga larga y escote
cerrado. Después de contraer matrimonio, cubren sus cabezas con
pañuelos, sombreros o pelucas.
Los niños haredim, a los tres años, empiezan a dejar crecer los payos
(tirabuzones laterales) y empezar a usar el tzitzit y la kippah.
El Holocausto llevó el movimiento haredi al borde de la extinción -se
estima que entre el 50-70% de los judíos exterminados es decir, de
3.000.000-4.200.000- pertenecía a este movimiento. Pero también es
cierto que creó las condiciones que permitieron la propagación de la
ultra-ortodoxia, la determinación de rehacer el pasado - su lengua, sus
vestimentas, sus rituales y sus prácticas- en nuevos escenarios
geográficos: Israel, Estados Unidos o Gran Bretaña.
En Israel viven alrededor de 700.000 haredim -principalmente alrededor
de Jerusalén o en un suburbio de Tel Aviv llamado Bnei Brak. En EEUU
viven alrededor de 500.000 en su mayoría en Brooklyn y algunas otras
zonas dentro del área de Nueva York.
UK tiene la comunidad más grande de haredim de toda Europa. Solamente en
Londres viven alrededor de 20.000 de ellos. Llegaron a UK en el siglo
XIX procedentes de Lituania.
 |
| Imagen: http://www.jewishpress.com/blogs/ktzat-ivrit/in-hebrew-the-meaning-of-haredi/2013/01/30/ |
 |
| Imagen: http://www.telegraph.co.uk/news/religion/8326339/Inside-the-private-world-of-Londons-ultra-Orthodox-Jews.html |
JUDAÍSMO HASIDI o JASÍDICO
Los judíos jasídicos son llamados "Hasidim" en hebreo. El judaísmo hasidi es un movimiento dentro del judaísmo haredi que se centra en el
estudio de los elementos espirituales del Talmud, dejando de lado el
énfasis en el estudio de la Torá desde una perspectiva académica y en
cambio exalta la experiencia en todos los aspectos de la vida.
El movimiento se originó en Europa Oriental en el siglo XVIII, en un
momento en el que los judíos estaban experimentando una gran
persecución. Mientras la élite judía encontraba consuelo en el estudio
del Talmud, las masas pobres y sin educación judías buscaban un nuevo
enfoque. Al principio fue visto como un movimiento revolucionario y,
desde el punto de vista religioso, se catalogó como liberal. El
encargado de llevar a los judíos europeos desde el rabinismo (5) hacia el misticismo (6) fue
el rabino Yisroel (Israel) ben Eliezer (1700-1760). Este rabino
ucraniano dedicó su juventud a viajar por numerosas aldeas judías
curando a los enfermos y ayudando a los pobres. Después se casó, se
apartó a orar a las montañas, se centró en el misticismo y empezó a
conocérsele como Baal Shem Tov, que significa "Maestro del buen nombre".
(5) El judaísmo rabínico es la
corriente más numerosa y sostiene que Dios reveló sus leyes y sus
mandamientos a Moisés en el Monte Sinaí en la Torah tanto en la forma
oral (Talmud) como escrita (Pentateuco).
(6) Los tipos de misticismo judaico son los siguientes:
800–500 BCE 300–100 BCE c. 0–130s CE 100 BCE – 1000 CE 200–600 CE c. 1175–1570 CE Early 1200s CE 1500s CE 1570 CE–today 1665–c. 1800 CE 1730s CE–today c. 1900s–today c. 1910s–today c. 1920s–today | Judaísmo profético Judaismo apocalíptico Misticismo rabínico Merkabah-Hekhalot Proto-Kabbalah Kabbalah medieval • Profético-meditativo • Kabbalah práctico Chassidei Ashkenaz • Safed Kabbalah Lurianic Kabbalah Movimientos Sabbatean Hasidic Judaismo • Escuelas Hasidic Neo-Hasidismo/Kabbalah Sionism místico Judaísmo Historico-Académico |
 |
| Yisroel ben Eliezer. Imagen: http://it.wikipedia.org/wiki/File:Besht.jpg |
 |
| Tumba de Israel ben Eliezer. Imagen: http://en.wikipedia.org/wiki/File:Ohel_Baal_Shem_Tov.jpg |
la Europa del siglo XVIII para ser menos académicos y más emocionales,
menos centrados en la ejecución de rituales y más centrado en
experimentar esos rituales, menos centrados en obtener conocimiento y
más centrado en el sentimiento exaltado. La manera en que uno reza llegó
a ser más importante que el conocimiento del significado de la oración.
Y el jasidismo floreció hasta el punto que se dice que en un momento
dado la mitad de la población judía europea era hasídica.
 |
| IMAGEN: http://forward.com/articles/171747/new-hasidic-clothing-store--shades-of-black/ |
Los líderes hasidim, llamados "tzadikim" - "hombres justos"- se
convirtieron en el medio por el que las masas ignorantes podrían llevar
una vida más judía. El tzadik es un líder espiritual que ayuda a sus
seguidores a alcanzar una relación más cercana con Dios, reza en su
nombre y los asesora sobre cualquier asunto de la vida cotidiana.
Con el tiempo, el jasidismo se escindió en diferentes grupos encabezados
por un "tzadikim" diferente. Algunos de los más grandes y más conocidas
grupos hasidim incluyen Satmar, Belz, Ger, Sanz, Puppa, Spinka y
Lubavitch (7)
Su atuendo es distintivo y es similar al utilizado por sus antepasados
en Europa en los siglos XVIII y XIX. Las diferentes sectas de hasidim
suelen llevar ropa diferente - diferentes sombreros, túnicas o
calcetines – que identifican a su grupo particular.
Los mayores grupos hasidim se encuentran hoy en Israel y en Estados
Unidos. También existen comunidades judías jasídicas en Canadá,
Inglaterra, Bélgica y Australia.
(7) Los Lubavitch, tienen
contactos con judíos NO haredim con el propósito de convencerlos para
que adopten formas de observancia religiosa mucho más radicales.
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| Imagen: http://yieatn.com/2010/09/28/oh-my-god-what-a-night/ |
 |
| IMAGEN: http://crownheights.info/jewish-news/377612/williamsburgs-explosive-grown-spills-into-bushwick-bed-stuy/ |
 |
| Imagen: http://www.stormfront.org/forum/t800260/ |
VESTIMENTA DE LOS JUDÍOS ULTRA ORTODOXOS
En el judaísmo ortodoxo existe un número de prendas concretas que cubren
la cabeza por motivos religiosos. Algunas son usadas solamente durante
el culto, otras son usadas en todo momento y algunas de estas prendas
tienen diversos usos dependiendo del contexto. Las cuatro cuatro prendas
más comunes con las que los judíos ortodoxos cubren la frente son: el
shtreimel, el spodik, el tallit, la kippah y los tefillin.
SHTREIMEL HASIDI
El "shtreimel" consiste en un sombrero hecho de piel de zorro. Lo
utilizan los judíos hasidim de origen polaco. El "spodik" es muy
parecido al "shtreimel", pero es un poco más alto y la piel es
sintética.
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| Shtreimel.Imagen: http://www.orthodox-jews.com/orthodox-jewish-clothing.html#axzz2eWF2qowr |
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| Imagen: http://www.myjewishlearning.com/history/Jewish_World_Today/Denominations/Orthodox/haredim.shtml |
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| Spodik. Imagen: http://www.wernercohn.com/hats.html |
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| IMAGEN: http://macaulay.cuny.edu/eportfolios/williamsburg2012/hasidic/ |
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| Imagen: http://factsanddetails.com/world.php?itemid=1361 |
Hay dos clases de tallit: tallit katan y tallit gadol.
TALLIT KATAN
Es una vestimenta interior con cuatro flecos (tzitzit) que llevan los
judíos ultra ortodoxos debajo de la camisa. No es obligatoria y no todos
la llevan. Esta prenda, en sí misma, no tiene valor religioso y lo
importante son los tzitzit (flecos) que son un recordatorio del
cumplimiento de los "mitzvot" (preceptos) y mandamientos de Dios.
Puede confeccionarse a partir de cualquier material excepto de "shatnez"
-mezcla de lana y lino que está estrictamente prohibido por la Torah.
La mayor parte de los tallit están hechos de lana.
 |
| Tallit Katan con los 4 tzitzit. Imagen: http://www.hagut.co.il/shop/fullscreen.asp?Product=1097&Picture=1 |
TALLIT GADOL o MANTO DE ORACIÓN
Otra manera que tienen los ortodoxos para cubrir su frente es el tallit
o manto de oración que utilizan mientras recitan sus oraciones. Muchos
de los talliot llevan un bordado para indicar que la parte de la prenda
que se coloque sobre la cabeza tiene que ser siempre la misma, porque
esa parte no puede ser colocada sobre otra parte del cuerpo.
 |
| Imagen: http://www.religionfacts.com/judaism/things/tallit.htm |
 |
| Imagen: http://jinelc.wustl.edu |
Es la marca más emblemática del pueblo judío. La kippah (plural, Kippot)
era usada tradicionalmente por hombres ortodoxos. En la actualidad,
algunas mujeres, asociadas principalmente a los movimientos reformistas y
conservadores, usan la kippah. Mientras que algunos judíos usan kippot
solamente mientras rezan o recitan una bendición o estudian los textos
religiosos judíos, los judíos ultraortodoxos se cubren con las kippot en
todo momento.
El Talmud explica la presencia divina sobre la cabeza y por ello los
judíos debe cubrir la cabeza para mostrar respeto a Hashem (Dios). Hay
kippot de todos los tamaños y diseños, gustos, situaciones y modas. No
es un elemento obligatorio. Es habitual que un niño empiece a usar la
kipá a los tres años.
Los judíos haredim llevan una kipá de terciopelo negro que cubre casi
toda su cabeza; los ortodoxos modernos llevan kipás de ganchillo de
colores; los breslov hasidim (9)
llevan kipás de ganchillo blanco; los sionistas religiosos usan kipás
también de ganchillo. El modelo más grande de kipá es el Bujará, que
proviene de los judíos Bujará de Asia Central. Generalmente tienen
muchos bordados y son populares entre los niños porque encajan
perfectamente en la cabeza sin necesidad de horquillas o clips. En
cualquier caso, los judíos puede ser distinguidos por su kipá y la
llevan principalmente para rezar, cuando entran en una sinagoga, en los
cementerios o en cualquier lugar donde se celebre un rito judío.
(8) Yarmulke en Yiddish. Esta es
la lengua tradicional de los judíos Ashkenazim, hablada en Europa
Central y Europa Oriental en los últimos 1000 años.
(9) Breslov es una rama del
judaísmo hasidi fundado por Rebbe Nachman de Breslov (1772–1810),
bisnieto de Baal Shem Tov, fundador del jasidismo.
 |
| Imagen: http://ivarfjeld.files.wordpress.com/2012/09/kippah.jpg |
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| Imagen: http://www.orthodox-jews.com/jewish-clothing-for-women.html#axzz2eWF2qowr |
 |
| Imagen: our-crazy-jewish-neighbor.tumblr.com/post/24955624568/beanie-jew-cap-frisbee-no-it-is-called-a-kippah |
TEFILLIN (FILACTERIAS)
Tefillin o filacterias -en español- consiste de dos pequeñas
cajas cuadradas de cuero -hechas de un animal kosher- y unidas a largas
correas. Cada una de las dos cajas contiene en su interior cuatro
secciones de la Torá.
Una de las cajas ("el tefilín del brazo") se coloca sobre el brazo
izquierdo - derecho, si la persona es zurda- dando siete vueltas al
mismo para que esté frente al corazón, que es el lugar de las
emociones. La correa de cuero se envuelve alrededor de la mano izquierda
y alrededor del dedo medio de esa mano. La otra caja (el "tefilín de la
cabeza") se coloca sobre la cabeza, por encima de la frente, para que
repose sobre el cerebro. De esta manera la atención va dirigida a la
cabeza, el corazón y la mano. Esto enseña a dedicarse al servicio a Dios
en todo lo que se piensa, se siente y se hace.
Entre los judíos ultra ortodoxos, los tzitzit y los tefillín son un recordatorio constante de identidad judía en la casa, en la vestimenta y en el cuerpo.
Colocarse un tefillin es el primer precepto (mitzvah) asumido por los hombres judíos justo antes de su Bar Mitzvah (10) . El tefillin
se llevan cada mañana de lunes a viernes, pero no los sábados o en la
mayoría de las fiestas judías (existe un sólo día de ayuno donde se
permite llevarlo por la tarde).
(10) La tradición judía acepta
que el muchacho de 13 años ya tiene los mismos derechos que un hombre
adulto. A partir de este momento, también tiene algunas obligaciones,
como usar tefillin ( y ayunar en Yom Kipur, el día de la Expiación, perdón y del arrepentimiento.
Tefillin o filacterias -en español- consiste de dos pequeñas
cajas cuadradas de cuero -hechas de un animal kosher- y unidas a largas
correas. Cada una de las dos cajas contiene en su interior cuatro
secciones de la Torá.
Una de las cajas ("el tefilín del brazo") se coloca sobre el brazo
izquierdo - derecho, si la persona es zurda- dando siete vueltas al
mismo para que esté frente al corazón, que es el lugar de las
emociones. La correa de cuero se envuelve alrededor de la mano izquierda
y alrededor del dedo medio de esa mano. La otra caja (el "tefilín de la
cabeza") se coloca sobre la cabeza, por encima de la frente, para que
repose sobre el cerebro. De esta manera la atención va dirigida a la
cabeza, el corazón y la mano. Esto enseña a dedicarse al servicio a Dios
en todo lo que se piensa, se siente y se hace.
Entre los judíos ultra ortodoxos, los tzitzit y los tefillín son un recordatorio constante de identidad judía en la casa, en la vestimenta y en el cuerpo.
Colocarse un tefillin es el primer precepto (mitzvah) asumido por los hombres judíos justo antes de su Bar Mitzvah (10) . El tefillin
se llevan cada mañana de lunes a viernes, pero no los sábados o en la
mayoría de las fiestas judías (existe un sólo día de ayuno donde se
permite llevarlo por la tarde).
(10) La tradición judía acepta
que el muchacho de 13 años ya tiene los mismos derechos que un hombre
adulto. A partir de este momento, también tiene algunas obligaciones,
como usar tefillin ( y ayunar en Yom Kipur, el día de la Expiación, perdón y del arrepentimiento.
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| Imagen: http://articulo.mercadolibre.com.mx/MLM-427522149-tefilin-kosher-chicos-de-israel-con-bolsa-terciopelo-judaica-_JM |
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| Imagen: http://www.shabuatov.com/tefilin.php |
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| Imagen: http://menachemkuchar.com/Writings/121.htm |
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| Imagen: http://www.hasofer.com/page.pl?p=tefillinposition |
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| Imagen: http://www.davidicke.com/forum/showthread.php?t=149709 |
BEKISHE
Es un abrigo negro y largo que puede ser de seda o de otro material,
usado por los judíos hasidim. El bekishe es usado sobre todo en el
Shabat y las festividades judías como bodas y bar mitzvahs.
usado por los judíos hasidim. El bekishe es usado sobre todo en el
Shabat y las festividades judías como bodas y bar mitzvahs.
 |
| Imagen: http://www.mazorguide.com/living/jewishattire/ |
VESTUARIO ULTRA ORTODOXO FEMENINO
El código de vestimenta de la mujer judía ultra ortodoxa está dictado
por la ley judía y puede ser definida en una sola palabra: "tzniut" que
significa modestia. Las mujeres ortodoxas están obligadas a vestir de
una manera conservadora y los niveles esperados de modestia -en cuanto a
la manera de cubrir el pelo y a la longitud apropiada de las faldas,
vestidos y mangas- varían según la secta. Dependiendo de qué grupo
pertenecen, las mujeres observan todos, algunos o ninguno de estos
requisitos de vestimenta.
por la ley judía y puede ser definida en una sola palabra: "tzniut" que
significa modestia. Las mujeres ortodoxas están obligadas a vestir de
una manera conservadora y los niveles esperados de modestia -en cuanto a
la manera de cubrir el pelo y a la longitud apropiada de las faldas,
vestidos y mangas- varían según la secta. Dependiendo de qué grupo
pertenecen, las mujeres observan todos, algunos o ninguno de estos
requisitos de vestimenta.
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| Imagen: http://macaulay.cuny.edu/eportfolios/williamsburg2012/hasidic/ |
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| Imagen: http://www.mazorguide.com/living/jewishattire/ |
El tichel es un pañuelo usado por la mayoría de las mujeres
casadas ultra conservadoras. Los tichel pueden variar desde colores
lisos en algodón o telas con dibujos muy elaboradas.
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| Imagen: http://objectvssubject.com/portfolio-item/tichel/ |
OTROS DOS IMPORTANTES ELEMENTOS
LOS PAYOT, PEYOT O TIRABUZONES LATERALES
Su origen entre los judíos ultra ortodoxos viene de la interpretación
bíblica de no afeitarse los bordes de la cabeza. Existen diferentes
tipos de Payot entre los distintos grupos de judíos ultra
ortodoxos. Así, los haredim llevan tirabuzones bastantes cortos y
colocados detrás de las orejas, los hasidim los llevan largos, los Belz
Hasidim nunca los cortan y los llevan enrollados alrededor de sus
orejas, los Yemenite (11) dejan que los tirabuzones les crezcan hasta el hombro, etc.
(11) Los judíos yemenitas son
los que viven o vivieron en Yemen (sólo un puñado permanecen en Yemen,
en su mayoría ancianos). Entre junio de 1949 y septiembre de 1950, la
abrumadora mayoría de yemenitas fue llevada a Israel en una operación
que se llamó "Alfombra Mágica". También existe una comunidad de judíos
yemenitas en Estados Unidos.
Los judíos yemenitas tienen una tradición religiosa única que les hace
diferentes de los ashkenazi, sefardí y otros grupos judíos. Su música es
realmente impresionante.
KOSHER o KASHRUT
(12) El matzoh - en español "matzá"- es un pan ácimo, fino y elaborado con harina y agua. Se come en el Pésaj o Pascua judía.
(13) El pescado "gefilte" es un plato emblemático de la gastronomía judía askenasi.
Es pescado -pueden ser varios tipos diferentes de pescado- triturado con
cebolla, zanahoria, perejil, sal y pimienta, que se suele cocinar
horneado en forma rectangular o hervido en forma de albóndigas. Se come
en las festividades de Rosh Hashaná (Año Nuevo judío) y en la Pascua
Judía.
KOSHER MC DONALD´S
El primer McDonalds kosher abrió sus puertas en Mevasseret Zion,
Israel, en octubre 1995 y en la actualidad existen 120 McDonald´s
kosher.
Buenos Aires tiene un McDonalds kosher en el Abasto, uno de los centros comerciales más grandes y de Buenos Aires.
Una hamburguesa de carne y queso NO es Kosher porque no se pueden
mezclar lácteos y productos cárnicos. Un pizza de pollo y queso, por
ejemplo, tampoco es kosher por la misma razón.
Existen también SUBWAY kosher.
La Coca-Cola, en su formulación típica, fue certificada kosher en EEUU
en 1935 por el rabino Tobias Geffen cuando la glicerina vegetal
reemplazó a la glicerina derivada del sebo de vaca.
La Pepsi Cola en EE.UU también es kosher.
FUENTES
A portrait of Israeli Jews, 2009. Guttman Center for Surveys of the Israel Democracy Institutefor The AVI CHAI–Israel Foundation. http://www.idi.org.il/media/164429/guttmanavichaireport2012_engfinal.pdf
http://en.idi.org.il/media/1352689/PortraitofIsraeliJewry.pdf
http://www.jewfaq.org/m/movement.htm
http://factsanddetails.com/world.php?itemid=1361
bíblica de no afeitarse los bordes de la cabeza. Existen diferentes
tipos de Payot entre los distintos grupos de judíos ultra
ortodoxos. Así, los haredim llevan tirabuzones bastantes cortos y
colocados detrás de las orejas, los hasidim los llevan largos, los Belz
Hasidim nunca los cortan y los llevan enrollados alrededor de sus
orejas, los Yemenite (11) dejan que los tirabuzones les crezcan hasta el hombro, etc.
(11) Los judíos yemenitas son
los que viven o vivieron en Yemen (sólo un puñado permanecen en Yemen,
en su mayoría ancianos). Entre junio de 1949 y septiembre de 1950, la
abrumadora mayoría de yemenitas fue llevada a Israel en una operación
que se llamó "Alfombra Mágica". También existe una comunidad de judíos
yemenitas en Estados Unidos.
Los judíos yemenitas tienen una tradición religiosa única que les hace
diferentes de los ashkenazi, sefardí y otros grupos judíos. Su música es
realmente impresionante.
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| Hombre Hasidim. Imagen: http://factsanddetails.com/world.php?itemid=1361 |
Viene de la palabra hebrea Kaf-Shin-Reish que significa "correcto", "adecuado".
Son los preceptos de la religión judía que dicta lo que los observantes
de la ley judía (halakha) pueden y no pueden comer. Los alimentos
prohibidos se llaman Treifá o taref. No solamente los judíos ultra
ortodoxos son kosher. El 38% de los judíos seculares que viven en Israel
son absolutamente kosher, o lo son menudo, mientras que sólo el 15 %
de la población judía americana es kosher. La observancia de las normas
dietarias kosher se lleva a cabo durante todo el año.
Los judíos practicantes tienen que adaptar su alimentación a las
estrictas normas marcadas en el capítulo 11 del Levítico pero hoy en día
existen muchos alimentos que no vienen contemplados en el Levítico. La
comida tendrá que ser certificada como Kosher por un rabino y, por lo
tanto, apta para el consumo de un judío practicante. La Unión Ortodoxa
dedica importantes recursos a su división OU Kosher, que certifica
alrededor de 660.000 productos en 77 países alrededor del mundo.
Los alimentos se clasifican en: lácteos, cárnicos y neutros. Los lácteos no pueden mezclarse con los cárnicos.
Los alimentos neutros ("pareve" o "parve"), son los
alimentos que no contienen ingredientes lácteos ni cárnicos, como son
los vegetales, las verduras, agua, sal…….Todo lo que es "pareve" también
es adecuado para los consumidores vegetarianos, judíos o no.
En el mundo moderno, y con tal cantidad de alimentos procesados, es
difícil saber la manera en que algunos de los ingredientes fueron
procesados. Para solventar este problema los judíos utilizan un rabino
para que examine la comida y su procesamiento. Para ellos, es el medio
seguro para que los observantes kosher obtengan, precisamente, alimentos
kosher.
En cualquier caso, es curioso que en EEUU existan más de diez millones
de consumidores kosher y la población judía, con poco más de 5
millones, es apenas un pequeño porcentaje de ese número, lo cual indica
que "Kosher" se ha convertido, por lo menos en ese país, en un producto
genérico y no religioso. Adventistas, vegetarianos, hindúes, budistas,
alérgicos, consumidores concienzados de una buena alimentación y en
busca de alta calidad, se abastecen regularmente en los Estados Unidos
de productos kosher. En Europa no existe el mismo fenómeno. Se piensa
que en el futuro, Argentina, podría ser el proveedor internacional de
productos alimenticios kosher, pero de momento, esto es sólo una idea.
La tabla-resumen, que se puede ver a continuación, es muy general porque
las normas dietarias kosher son realmente complicadas. Para los que
estéis interesados en saber todos los pormenores, aquí podéis encontrar
más información:
http://www.kof-k.org/kosher
http://www.tora.org.ar/contenido.asp?idcontenido=2217
La separación se aplica también para los utensilios utilizados para
preparar los alimentos. Los platos, las ollas y todo tipo de utensilios
que fueron utilizados para alimentos lácteos no se deben utilizar para
carne, y viceversa. Cada casa judía kosher debe tener dos juegos de
vajilla y de utensilios de cocina, un juego para productos lácteos y
otro juego para productos cárnicos.
El jabón, la esponja o los cepillos que se utilizan para lavar los
platos que lleven productos lácteos no deben ser utilizados para lavar
los platos que hayan contenido productos cárnicos.
Pero dicho todo esto, y en la actualidad, los pasillos kosher de los
supermercados muestran que las personas kosher subsisten no sólo
comiendo matzoh (12) y gefilte fish (13).
Lo cierto es que la comida y el vino kosher han conseguido alcanzar
cotas de gourmet. Las modernas técnicas usadas en la cocina hace que el
consumidor kosher tenga más opciones que nunca.
Son los preceptos de la religión judía que dicta lo que los observantes
de la ley judía (halakha) pueden y no pueden comer. Los alimentos
prohibidos se llaman Treifá o taref. No solamente los judíos ultra
ortodoxos son kosher. El 38% de los judíos seculares que viven en Israel
son absolutamente kosher, o lo son menudo, mientras que sólo el 15 %
de la población judía americana es kosher. La observancia de las normas
dietarias kosher se lleva a cabo durante todo el año.
 |
| Símbolo de los alimentos kosher. Imagen: http://www.religionfacts.com/judaism/denominations/orthodox.htm |
estrictas normas marcadas en el capítulo 11 del Levítico pero hoy en día
existen muchos alimentos que no vienen contemplados en el Levítico. La
comida tendrá que ser certificada como Kosher por un rabino y, por lo
tanto, apta para el consumo de un judío practicante. La Unión Ortodoxa
dedica importantes recursos a su división OU Kosher, que certifica
alrededor de 660.000 productos en 77 países alrededor del mundo.
Los alimentos se clasifican en: lácteos, cárnicos y neutros. Los lácteos no pueden mezclarse con los cárnicos.
Los alimentos neutros ("pareve" o "parve"), son los
alimentos que no contienen ingredientes lácteos ni cárnicos, como son
los vegetales, las verduras, agua, sal…….Todo lo que es "pareve" también
es adecuado para los consumidores vegetarianos, judíos o no.
En el mundo moderno, y con tal cantidad de alimentos procesados, es
difícil saber la manera en que algunos de los ingredientes fueron
procesados. Para solventar este problema los judíos utilizan un rabino
para que examine la comida y su procesamiento. Para ellos, es el medio
seguro para que los observantes kosher obtengan, precisamente, alimentos
kosher.
En cualquier caso, es curioso que en EEUU existan más de diez millones
de consumidores kosher y la población judía, con poco más de 5
millones, es apenas un pequeño porcentaje de ese número, lo cual indica
que "Kosher" se ha convertido, por lo menos en ese país, en un producto
genérico y no religioso. Adventistas, vegetarianos, hindúes, budistas,
alérgicos, consumidores concienzados de una buena alimentación y en
busca de alta calidad, se abastecen regularmente en los Estados Unidos
de productos kosher. En Europa no existe el mismo fenómeno. Se piensa
que en el futuro, Argentina, podría ser el proveedor internacional de
productos alimenticios kosher, pero de momento, esto es sólo una idea.
La tabla-resumen, que se puede ver a continuación, es muy general porque
las normas dietarias kosher son realmente complicadas. Para los que
estéis interesados en saber todos los pormenores, aquí podéis encontrar
más información:
http://www.kof-k.org/kosher
http://www.tora.org.ar/contenido.asp?idcontenido=2217
| ALIMENTOS APTOS PARA EL CONSUMO KOSHER | ALIMENTOS NO APTOS O TAREF |
ANIMALES:
| ANIMALES:
|
PESCADO:
| PESCADO:
|
LÁCTEOS:
| LÁCTEOS:
|
AVES:
| AVES:
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VEGETALES
| VEGETALES
|
VINOS
|
preparar los alimentos. Los platos, las ollas y todo tipo de utensilios
que fueron utilizados para alimentos lácteos no se deben utilizar para
carne, y viceversa. Cada casa judía kosher debe tener dos juegos de
vajilla y de utensilios de cocina, un juego para productos lácteos y
otro juego para productos cárnicos.
El jabón, la esponja o los cepillos que se utilizan para lavar los
platos que lleven productos lácteos no deben ser utilizados para lavar
los platos que hayan contenido productos cárnicos.
Pero dicho todo esto, y en la actualidad, los pasillos kosher de los
supermercados muestran que las personas kosher subsisten no sólo
comiendo matzoh (12) y gefilte fish (13).
Lo cierto es que la comida y el vino kosher han conseguido alcanzar
cotas de gourmet. Las modernas técnicas usadas en la cocina hace que el
consumidor kosher tenga más opciones que nunca.
(12) El matzoh - en español "matzá"- es un pan ácimo, fino y elaborado con harina y agua. Se come en el Pésaj o Pascua judía.
 |
| Matzá o Pan ácimo. Imagen: http://en.wikipedia.org/wiki/File:Stack_of_Matzoth_from_kosherstock.jpg |
Es pescado -pueden ser varios tipos diferentes de pescado- triturado con
cebolla, zanahoria, perejil, sal y pimienta, que se suele cocinar
horneado en forma rectangular o hervido en forma de albóndigas. Se come
en las festividades de Rosh Hashaná (Año Nuevo judío) y en la Pascua
Judía.
 |
| Pescado gelfite. Imagen: http://commons.wikimedia.org/wiki/File:Gefilte_fish.jpg |
El primer McDonalds kosher abrió sus puertas en Mevasseret Zion,
Israel, en octubre 1995 y en la actualidad existen 120 McDonald´s
kosher.
Buenos Aires tiene un McDonalds kosher en el Abasto, uno de los centros comerciales más grandes y de Buenos Aires.
Una hamburguesa de carne y queso NO es Kosher porque no se pueden
mezclar lácteos y productos cárnicos. Un pizza de pollo y queso, por
ejemplo, tampoco es kosher por la misma razón.
Existen también SUBWAY kosher.
La Coca-Cola, en su formulación típica, fue certificada kosher en EEUU
en 1935 por el rabino Tobias Geffen cuando la glicerina vegetal
reemplazó a la glicerina derivada del sebo de vaca.
La Pepsi Cola en EE.UU también es kosher.
 |
| Imagen: http://news.travel.aol.com/2010/09/03/mcdonald-s-international-top-ten-most-unusual-around-the-world/ |
 |
| Imagen: http://www.vosizneias.com/55511/2010/05/13/new-york-kosher-subways-hit-roadblock/ |
FUENTES
A portrait of Israeli Jews, 2009. Guttman Center for Surveys of the Israel Democracy Institute
http://en.idi.org.il/media/1352689/PortraitofIsraeliJewry.pdf
http://www.jewfaq.org/m/movement.htm
http://factsanddetails.com/world.php?itemid=1361
me encanta el blog. llevo siguiéndolo un tiempo, y lo leo muy
agradecida de que una persona que ha viajado tanto hable sobre estos
temas. Mi primera experiencia con el judaísmo fue brutal: salí de Ferrol
para irme a vivir a Londres con una familia americana y judía
practicante. en el barrio, al norte de Londres, había ultraortodoxos,
pero no lo era mi familia. Eso sí, viví pesaj con ellos y el
consiguiente cambio de todo con la primavera.
Enriquecedor, sin duda.
Enhorabuena y espero la siguiente entrada.
Paula
gracias Eva! He visitado Israel la semana pasada. Ese articulo es muy
util para entender los judios que he encontrado en Jerusalem y en
aeropuertos. Gracias!
gracias por tomarte el tiempo en escribir y compartir este artículo. Yo
también he estado en Jerusalén y no tenía idea hasta ir allí de que
podían encontrarse distintos tipos de vestimenta y artículos que usan
los ortodoxos.
Saludos!
vi en la 2ª de TVE,la pelicula "Corazones encontrados" que me gustó
mucho,una historia sobre una familia judia entre otros argumentos,en la
cual se podian ver costunbres que me llamaban la atención y no sabía el
porqué.Este artículo me ha resuelto muchas dudas al respecto.
Muchas gracias Eva por su información.Un saludo !! Tomás