Postres para Sucot

Postres para Sucot
haz clic aquí para ir al comienzo del artículo

Parashá: Jaiei Sara

Únete a Nuestro Newsletter
DONAR
AishLatino.com

English
Français
עברית

Home
Espiritualidad
Israel
Actualidad
Familia
Solteros
Shabat
Judaísmo
Videos
Parashá
Fiestas Judías
El Kotel

Rosh HaShaná
Iom Kipur
Sucot
Januca
Purim
Pesaj
El Omer
Shavuot
9 de Av
Día del Holocausto
Iom Ha'atzmaut
Iom Ierushalaim

Sucot
Sucot 2017 Sucot es del 5 al 13 de Octubre del 2017.
Una fiesta muy alegre celebrada con una Sucá y las 4 especies.
Las 4 especies ¿Cómo construir una Sucá? Lo básico que debes saber

Sucot
Temas
Viviendo en la Suca
Las 4 Especies
Simjat Tora
Recetas de Cocina
Multimedia

Home
» Fiestas Judías
» Sucot
» Recetas de Cocina

Postres para Sucot
Postres para Sucot
¡Prepárate para la mejor parte de la cena!
por Elizabeth Kurtz
AddThis Sharing Buttons
Share to FacebookFacebook119Share to GmailGmailShare to TwitterTwitterShare to Más...Más...71

Sin importar dónde estés o cómo sea tu clima, estos postres cautivarán a tus invitados y harán que tu mesa de Sucot sea extra especial. Me gusta servir postres tibios, especialmente en Sucot cuando las noches tienden a refrescar y podemos utilizar nuestros hornos. Estos pueden prepararse con anticipación y recalentarse para que la planificación sea más fácil. La pizza de fruta con masa de galleta y el pastel de triple chocolate con malvavisco serían mis elecciones para las comidas de día y las opciones tibias son mejores de noche. Pero díganme que les funciona mejor a ustedes.

Pastel red velvet con chocolate derretido

Para 4 porciones, puede duplicarse

100 gramos de chocolate semi-dulce o amargo
4 cucharadas de margarina
1 huevo grande
1/3 taza de azúcar
1 cucharada de vinagre blanco
15 gramos de colorante para alimentos rojo
Una pizca de sal
3 cucharadas de harina
1 cucharada de margarina suave, para los moldes
Cacao en polvo para los moldes
Azúcar impalpable para empolvar los pasteles

Precalienta el horno a 180ºC.

En una olla a baño maría, en un horno microondas o en una olla pequeña a fuego muy bajo, derrite el chocolate y la margarina, revolviendo hasta que todo esté suave.

En otro recipiente, bate el huevo, el azúcar, el vinagre, el colorante para alimentos y la pizca de sal. Cuando el chocolate esté derretido, incorpóralo batiendo suavemente hasta que todo esté combinado. Después agrega la harina y mezcla hasta que apenas esté unido, no mezcles en exceso.

Engrasa cuatro pocillos para horno pequeños (de 250 gramos) o moldes para cupcakes. Rocía los pocillos para horno o los moldes con cacao en polvo hasta que estén ligeramente cubiertos. Golpea para sacar el cacao extra para que solamente haya una ligera capa cubriendo la superficie. Divide la masa entre los pocillos o moldes para cupcakes.

Hornea los pasteles por 14 minutos o hasta que comiencen a resquebrajarse en la superficie. No los hornees de más. Retira los pasteles del horno y déjalos enfriar unos cuantos minutos.

Pasa un cuchillo alrededor de los bordes e invierte los moldes cuidadosamente sobre los platos para servir. Rocíalos con azúcar impalpable y sirve inmediatamente.

Pizza de frutas con masa de galleta

Para 8-10 porciones

¿Cuán bello y delicioso se ve esto? Esta receta sabe tan bien como se ve y es fácil de preparar con los niños. Si lo prefieres, compra la masa de galleta de azúcar en la sección de congelados del supermercado y hornéala de acuerdo a las instrucciones del paquete. Deja que los niños sean creativos y desordenados. Aún así todo sabrá delicioso. Asegúrate de secar bien la fruta antes de ponerla encima de la cobertura. Se mantendrá por más tiempo si no tiene humedad en ella.

Corteza

1¼ taza de harina
½ cucharadita de polvos de hornear
¼ cucharadita de sal
8 cucharadas (1 barra) de margarina sin sal o mantequilla, suavizada
½ taza de azúcar granulada
¼ taza de azúcar rubia
1 huevo grande
1 cucharadita de extracto de vainilla

Cobertura

1 paquete (250 gramos) de queso crema Tofutti (de soya) o queso crema lácteo, suavizado
½ taza de azúcar impalpable
1½ cucharadita de extracto de vainilla
½ cucharadita de ralladura de cáscara de limón
1 pizca de sal

Cobertura de fruta fresca

1 taza de arándanos azules
1 taza de kiwi rebanado
1 taza de nectarinas rebanadas
1 taza de fresas rebanadas
O cualquier fruta a tu elección en variados colores y texturas

Para la corteza: precalienta el horno a 180ºC. Rocía un molde para tartas con aceite en aerosol.

En un recipiente mediano bate la harina, los polvos de hornear y la sal. Utilizando una batidora, bate la margarina y ambas azúcares hasta que estén suaves. Agrega el huevo y la vainilla y mezcla hasta que todo esté incorporado. Agrega lentamente la mezcla de harina a la margarina y mezcla hasta que esté combinado. Retira la masa del recipiente y estírala en el molde preparado (puede que necesites empolvar tus manos con un poco de harina para prevenir que la masa se te pegue. Es una masa bastante húmeda). Hornea hasta que los bordes apenas comiencen a dorarse, 10 a 12 minutos. Retira del horno y deja enfriar.

Para la cobertura: en una batidora, bate el queso crema, el azúcar, la vainilla, la ralladura de limón y la pizca de sal hasta que todo esté suave. Esparce de forma pareja sobre la corteza fría.

Para armar: pon la fruta fresca de forma creativa sobre la pizza.

Tarta tibia de manzana y arándanos

Para 8 tartas

Esta es una receta para tartas de masa casera. Siéntete libre de rellenar y amasar cuadrados de masa de hojaldre comprada si lo prefieres.

1¼ tazas (2½ barras) de margarina sin sal, a temperatura ambiente, divida
180 gramos de queso crema parve (Tofutti), a temperatura ambiente
2 2/3 tazas (360 gramos) de harina, más un poco extra para amasar
½ cucharadita de sal gruesa
¼ taza de azúcar rubia
4 manzanas medianas peladas, sin semillas y cortadas en rebanadas de 5 milímetros.
¾ taza de arándanos frescos o congelados
½ cucharadita de jugo de limón exprimido fresco
1 huevo grande, ligeramente batido
3 cucharadas de azúcar para espolvorear

En una batidora, bate 1 taza (2 barras) de margarina con el queso crema hasta que todo esté suave, como 1 minuto. Agrega la harina y ½ cucharadita de sal y mezcla a velocidad baja sólo hasta que la masa se transforme en una bola. Divide la masa por la mitad y dale forma de cuadrado a cada parte. Envuelve en papel plástico y enfría por al menos 3 horas, o toda la noche.

Mientras tanto, pon el ¼ de taza (1/2 barra) de margarina restante, el azúcar rubia y una pizca de sal en un sartén grande a fuego medio. Cuando la margarina esté derretida, agrega las manzanas y cocina, revolviendo frecuentemente, hasta que esté suave, 8 a 10 minutos. Agrega los arándanos y el jugo de limón y enfría por completo.

Cuando estés lista para amasar la masa pon rejillas en el primer y último tercio del horno y precalienta a 180ºC. Forra dos bandejas para horno con papel encerado o un forro antiadherente.

Transfiere una mitad de la masa a una superficie de trabajo ligeramente enharinada y amásala para formar un cuadrado de 30 centímetros y 3 milímetros de espesor. Corta la masa en cuatro cuadrados de 15 centímetros y déjalos aparte. Repite con la otra mitad de la masa.

Divide el relleno de manzana entre los cuadrados de masa dejando un borde de al menos 1 centímetro. Pincela los bordes con el huevo batido y dobla cada cuadrado por la mitad para formar un triangulo. Utiliza un tenedor para ondular los bordes y asegurarte de que estén bien sellados.

Transfiere las tartas a las 2 fuentes para horno, dejándolas bien espaciadas. Pincela la parte de arriba de las tartas con huevo y espolvorea generosamente con azúcar. Corta tres pequeños tajos en la parte de arriba de cada tarta.

Hornea por 15 minutos y luego rota las bandejas (pon la de arriba abajo y viceversa). Continúa horneando hasta que estén doradas y puedas ver el relleno burbujeando a través de los tajos, unos 15 minutos más.

Deja enfriar las tartas por unos cuantos minutos en las mismas bandejas. Sirve a temperatura ambiente.

Nota: estas tartas puede armarse fácilmente y luego congelarse. Ponlas en una bandeja y cuando estén congeladas transfiérelas a una bolsa ziploc y ciérrala. Se mantendrán hasta por 2 meses de esta forma. Cuando estés lista para hornear, ponlas en una bandeja y hornea como se indica, solamente les tomará unos 10 minutos extra o algo así en el horno.

Pastel de chocolate caliente

Para 10 porciones

1¼ taza de azúcar, dividida
1 taza de harina
½ taza de cacao, dividida
2 cucharaditas de polvos de hornear
¼ cucharadita de sal
½ taza de crema no láctea o leche de soya
1/3 taza de margarina, derretida
1½ cucharadita de extracto de vainilla
½ taza de azúcar rubia
1¼ taza de agua caliente
Crema batida parve

Calienta el horno a 180º C. Combina ¾ de taza de azúcar granulada, la harina, ¼ taza de cacao, los polvos de hornear y la sal. Incorpora la crema no láctea, margarina y vainilla; y mezcla hasta que la masa esté suave.

Vierte la masa en un molde para horno no engrasado de 30 centímetros.

En un recipiente pequeño mezcla la ½ taza de azúcar granulada restante, el azúcar rubia y el ¼ de taza de cacao restante; rocía la mezcla homogéneamente sobre la masa. Vierte agua caliente encima; NO revuelvas.

Hornea 35 a 40 minutos o hasta que el centro esté casi listo. Retira del horno; déjalo estar 15 minutos. Sirve tibio, con crema batida encima.

Brown Betty de manzana

Para 10 porciones

6 tazas de jalá en cubos
1½ taza de azúcar
½ cucharadita de nuez moscada fresca rallada
½ cucharadita de canela
1 cucharadita de ralladura fina de cáscara de limón
1 cucharadita de ralladura fina de cáscara de naranja
Una pizca de sal
2 kilos de manzanas verdes, peladas, sin semillas y rebanadas delgadas
½ taza de sidra de manzana
2 cucharadas de jugo de limón fresco
2 cucharadas de jugo de naranja fresco
3 cucharadas de margarina sin sal fría
Helado de vainilla parve o crema batida parve, para servir

Precalienta el horno a 180ºC. Reparte la jalá en una bandeja para horno y tuéstala hasta que esté seca, unos 8 minutos. Deja enfriar, luego muele la jalá en un procesador de alimentos hasta formar migajas grandes. Coloca un tercio de las migajas (haz una capa homogénea) en una fuente para horno enmantequillada.

En un recipiente pequeño, combina el azúcar con la nuez moscada, la canela, la ralladura de limón, la ralladura de naranja y la sal. Deja aparte.

Reparte la mitad de las manzanas sobre las migajas en la fuente para horno y cubre con la mitad de la mezcla de azúcar. En otro recipiente, mezcla la sidra con los jugos de limón y naranja; rocía sobre las manzanas. Cubre con otro tercio de las migajas, luego las manzanas y después la mezcla de azúcar restante. Cubre con las migajas restantes. Con un cuchillo afilado, esparce la margarina lo más finamente posible; repártela por toda la parte de arriba.

Hornea el Betty de manzana en el centro del horno por alrededor de 1 hora, hasta que las manzanas estén blandas y los jugos estén burbujeando; cubre la fuente durante los últimos 15 minutos para prevenir que las migajas se quemen. Deja enfriar por 30 minutos, luego sirve con helado de vainilla o crema batida parve.

Pastel de chocolate de tres capas con cobertura de malvavisco

Para 12-14 porciones

Este es un excelente pastel de chocolate con una cobertura muy especial. Me encanta y la utilizo también sobre pastel de zanahoria y cupcakes de todos los sabores. Es similar a una cobertura de merengue pero tiene una cremosidad extra gracias a los malvaviscos. Puedes utilizar esta receta de pastel de chocolate o cualquier otra. ¡Sólo asegúrate de preparar la cobertura!

2¼ tazas de azúcar, dividida
100 gramos (4 cuadrados) de chocolate amargo
1½ cucharadita de extracto de vainilla
Aceite en aerosol, para engrasar los moldes
3 tazas de harina, cernidas
4½ cucharaditas de polvos de hornear
¾ cucharadita de sal
1 taza (2 barras) de margarina, a temperatura ambiente
4 huevos grandes, a temperatura ambiente
¾ taza de leche de soya (parve)
Cobertura de malvaviscos (receta a continuación)

En una olla pequeña, combina 1 taza de agua, ½ taza del azúcar, el chocolate y la vainilla. Calienta a fuego medio, revolviendo constantemente, hasta que se derrita. Deja aparte para enfriar.

Precalienta el horno a 180ºC.

Prepara 3 fuentes de pastel redondas: rocía el fondo y lados de cada una con aceite en aerosol; forra las fuentes con papel encerado; luego rocíalas otra vez con aceite en aerosol.

Cierne juntos la harina, los polvos de hornear y la sal. Utilizando una batidora, combina la margarina y la 1¾ taza restante de azúcar hasta que todo esté suave. Agrega los huevos, uno a la vez, batiendo después de cada adición. Agrega la mezcla fría de chocolate y bate hasta que esté suave. Agrega la mezcla de harina cernida alternando con la leche de soya, comenzando y terminando con mezcla de harina. No mezcles en exceso.

Vierte la mezcla homogéneamente en las fuentes para pastel, y hornea por 35 minutos o hasta que estén listos. Enfría los pasteles en las fuentes por 10 minutos, luego enfría completamente en rejillas de metal.

Esparce la cobertura entre las capas y sobre la parte de arriba y lados del pastel. Yo hago este pastel en tres capas pero puedes hacerlo también en dos.

Consejo: enfría el pastel por completo o congélalo un poco para que la cobertura sea más fácil de aplicar.

Cobertura de malvaviscos:

3 claras de huevo grandes, a temperatura ambiente
Una pizca de sal
3 tazas de azúcar
3 cucharadas de jarabe de maíz blanco
¾ cucharadita de vinagre blanco
1/3 taza de malvaviscos pequeños (unos 30), debes usar los pequeños, los grandes no se derriten lo suficiente
1½ cucharadita de extracto de vainilla

Vierte las claras de huevo y la sal en una batidora de pie. Bate las claras de huevo hasta que estén suaves pero no duras; no debieran formarse picos duros.

En una olla grande, mezcla el azúcar, ¾ de taza de agua, el jarabe de maíz y el vinagre. Revuelve hasta que el azúcar se disuelva, luego calienta la mezcla hasta que alcance 130ºC en un termómetro para pasteles, unos 12 minutos. Cuando esté listo, el jarabe hará un hilo muy largo cuando se vierta desde la punta de una cuchara. Retira el jarabe del fuego y agrega los malvaviscos pequeños. La mezcla estará espumosa. Con la batidora a velocidad alta incorpora el jarabe a las claras de huevo. Bate bien y luego agrega la vainilla y sigue batiendo.

Publicado: 30/9/2015
AddThis Sharing Buttons
Share to FacebookFacebook119Share to GmailGmailShare to TwitterTwitterShare to Más...Más...71
Artículos Relacionados:

Sucot y la clave para ser feliz
Sucot y la clave para ser feliz
Recetas Perfectas para Sucot
Recetas Perfectas para Sucot
Selección de Artículos para Sucot
Selección de Artículos para Sucot

Destacado en AishLatino.com:

El regalo más grande que puedes dar. Una increíble historia real
El regalo más grande que puedes dar. Una increíble historia real
¿Tienes una buena vida?
¿Tienes una buena vida?
Por favor R.S.V.P.
Por favor R.S.V.P.

Sobre el Autor
Elizabeth Kurtz
Más de este Autor >

Elizabeth Kurtz es esposa y es madre de cinco hijos, todos quienes son amantes de la comida (¡y también críticos de ella!). Ella ama los mercados agrícolas, los libros de cocina, hablar sobre comida y obviamente cocinar. Siempre revisa las revistas de cocina, los más nuevos libros de cocina y los programas de televisión en búsqueda de las mejores recetas y tendencias culinarias… y luego les da un retoque casher y las hace fáciles de cocinar.

Encuentra miles de geniales recetas en www.gourmetkoshercooking.com y videos de cocina en www.recipeboxtv.com.
Biografía completa
¡Da Tzedaká! Ayuda a AishLatino.com a crear
inspiradores artículos,videos y blogs que enseñan la sabiduría judía.
Las opiniones expresadas en la sección de comentarios representan exclusivamente la visión de aquellos que comentan. Los comentarios son evaluados y filtrados, por lo que se ruega opinar de manera civilizada.
Envía tu comentario:

Nombre:*

¿Mostrar mi nombre?
Si
No
Email:*

Tu dirección de correo se mantendrá en privado. Nuestro editor la necesita en caso que tengamos alguna pregunta sobre tu comentario.
Tema:
Comentarios:*

* Campo obligatorio 2000

Por favor inscríbanme en el email semanal gratuito de AishLatino.com.
Ingresar Comentario
24 de Noviembre, 2016 / 23 Jeshván 5777

Recibe AishLatino.com por email

Inscríbete a nuestro Newsletter
Compártelo con tus amigos

Síguenos en Facebook
Artículos y videos de la Parashá semanal

Parashá: Jaiei Sara
Próxima fiesta judía

Januca
Hoy en la Historia Judía

23 de Jeshván
Ayúdanos a seguir creciendo

Dona a AishLatino.com

follow us
La cita del día
Si no puedes explicarlo...
Ver más citas >
Lo Más Visto en:

Sucot
AishLatino.com

1.Sucot: ¡Todo lo que necesitas saber!

Una guía para la alegre fiesta judía al aire libre.
2.Ushpizin, los 7 Invitados

La sucá genera una energía espiritual tan intensa que el alma de siete patriarcas de Israel dejan el Gan Eden para participar en la luz divina del Sucot terrenal.
3.Simjat Torá: Sólo tú y yo

En medio de todo el baile y la celebración, nos damos cuenta que estamos a solas con Dios.
4.Shminí Atzeret y Simjat Torá: ¡Todo lo que necesitas saber!

Dios agrega un día especial al final de Sucot, un día de gran intimidad con nuestro Creador, cuando les pide a Sus hijos judíos quedarse con Él un tiempo extra.
5.Leyes de las Cuatro Especies

La mitzvá especial de agitar las 4 especies – Etrog, Mirto, Sauce y Lulav.

PATROCINADORES

Más Artículos de Elizabeth Kurtz:
¿Qué cocinamos para Rosh HaShaná?
¿Qué cocinamos para Rosh HaShaná?

Deliciosas y dulces recetas para el nuevo año.
Manzanas, miel y granadas ¡Qué delicia!
Manzanas, miel y granadas ¡Qué delicia!

Sensacionales recetas para Rosh HaShaná.
Sabores del mundo
Sabores del mundo

Visita la cocina de India, Tailandia e Italia, todo en menos de 30 minutos.
Ver Más
Destacado en AishLatino.com

Seminarios Online
Hoy en la Historia Judía
Newsletter Semanal
Donar a AishLatino.com
Rav Noaj Weinberg zt''l

Aish en el mundo
Ver Todos los RSS Feeds

Con el apoyo de:
Artículos Relacionados:
Sucot y la Teoría de la Relatividad
Sucot y la Teoría de la Relatividad
por Rav Igal Snertz

La felicidad depende de la importancia relativa que le damos a las cosas.
Sucot: La historia de tu vida
Sucot: La historia de tu vida
por Daniela Schindlower

Tu compañera para la eternidad, ¿Quién es? ¿Cuánto estamos invirtiendo en ella?
Más sopas para la Sucá
Más sopas para la Sucá
por Elizabeth Kurtz

Sopas calientes y frías, perfectas para esta época del año.
Comparte este artículo en Facebook:
AishLatino.com - Tu Vida. Tu Judaísmo.
IDIOMAS:

English
עברית
РУССКИЙ
Français

SECCIONES:

Israel y Mundo Judío
Actualidad
Espiritualidad
Familia
Solteros
Parashá
Shabat
Festividades
Videos
El Kotel en Vivo
RSS

LISTAS DE EMAILS:

Nuevo en AishLatino
Parashá Semanal
48 Caminos a la Sabiduría
Bases del Judaísmo
Filosofía Judia
Recetas de Cocina
Cábala
Shmuz

SOBRE NOSOTROS:

Sobre Nosotros
Donar
Aish en el Mundo
AishLatino Móvil App
Versión Móvil

SÍGUENOS EN:

Aish.com on Facebook Facebook
Aish.com on Twitter Twitter
Aish.com on YouTube YouTube

Buscar en AishLatino.com: